Friss élesztő vs. száraz élesztő: Melyik a jobb választás a sütéshez?
Bevezetés az élesztő világába A sütés egyik legfontosabb eleme az élesztő, amely a tészták kelesztéséért és a kívánt textúra kialakításáért felelős. Az élesztő egy élő mikroorganizmus, amely a cukrokat alkoholra és szén-dioxidra bontja le. Ez a folyamat nemcsak a tészta emelkedését segíti elő, hanem gazdag ízvilágot és szerkezetet is ad a sütött termékeknek. A kenyér, … Read more