Sütés

Mi az a friss élesztő? A friss élesztő egy élő mikroorganizmus, amely a sütés egyik alapvető hozzávalója. Főként a Saccharomyces cerevisiae fajtába tartozik, és a sütőiparban széles körben használják, hogy elősegítse a tészta megkelesztését és a kenyerek, péksütemények egyéb termékek ízének gazdagítását. A friss élesztő általában kocka formájában kapható, és zöldséges vagy pékségben érdemes keresni. … Read more